11/5 COMTES DE CHAMPAGNE

Comtes de Champagne 11/5  MENY

Brödservering

Frasig smördeg med 2 olika pålägg i burk

  • Tartar på hälleflundra, löjrom & spritärtskräm
  • Ankleverterrin & nypon 

Timjanstekt kalvbräss

Halstrad kräftstjärt, toppmurklor, beurre blanc på rostat kräftsmör, grillad sallad & Österlensparris. 

Smörstekt piggvar 

hemmavevad pappardelle i smörig hummervinägrett med grillad citron & dill, brynt sabayonneskum, störkaviar & färsk tryffel.