Studentbuffé 2020

  • Foccasia & färskostkräm. 
  • Skagencroissant.
  • Vit sparrissalsa med citronemoulsion.
  • Tomatbruchetta på grillad levainbröd, basilika & skånsk panchetta.
  • Kalvrostbiff med dragonkräm, syltade kantareller, ruccola & parmesan. 
  • Aquavitgravad lax, granatäpple, mango, gurka, sesam, koriander & senapskräm.
  • Ramslökssallad med grillad Fridhills kyckling, syrad lök & rostad majs. 
  • Krämig pastasallad med tryffel, parmesan & grillad grön sparris.
  • Bjärepotatis med gräslök, rödlöksmarmelad & rökt färskost.
  • Gjuten crème brüle med jordgubbskompott & karmeliserad vit choklad. 

295kr per person.