21 APRIL
WINEMAKERS DINNER
Välkommen till en unik vinmakarmiddag där vi har äran att välkomna självaste Jean Belondrade till Nabo.
Vi startar denna underbara tisdagkväll 18.30 den 21 april. Vi kommer bland annat köra en vertikal provning av toppvinet Belondrade, där Jean även kommer berätta om deras nya fantastiska röda viner från Priorat NerinTerra som blivit en stor succé som vi kommer att testa.
Till vinerna serveras en smaksäker meny med säsongens bästa råvaror signerad vår egen Isabell Seger.
Alex från Unicowines och Ametller kommer även vara på plats denna kväll.
KVÄLLENS MENY
Aptitretare
Sotad tonfisk i tartlett
Picklad rabarber, brynt smör, sesamemulsion och shiso
2024Apolonia
Meny
Krämig tartar på eldad rödräka och caviar
Chili, pepparrot, migas och kalamansi
2023 och 2022Belondrade Magnum
Smörbakad torsk
Brynt vit sparris, lättstekt ramslök, beurre blanc med röd curry och ingefära
2021Belondrade Magnum
2016 Belondrade Imperial (6L)
Schnitzel på Iberico-racks
Mojo rojosmör, grillad grön sparris och babygem, gnocchi verde, rostad kycklingsky med örter och tomatconcassé
2022, 2020, 2019Nerinterra Rött Priorat
1495/person
STudentcatering från Cafè henry
Snart är det dags för studenten! Låt vår systerkrog Café Henry hjälpa er att skapa ett fantastiskt firande med god mat. Maila er beställning till: Event@cafehenry.se
MENY 395 / person
Grillad kycklingfilé från Munka, jalapeñoemulsion, rostade solroskärnor & ruccola
Varmrökt lax, syrad rödlök, dill, citron & romsås
Tunt skivad kalvrostbiff, dragon, semitorkade tomater & burretanlök
Rostad grön sparris, tryffelkräm, hackad mandel & riven parmesan
Sallad på tomater från gården, mozzarella, isad rödlök & basilika
Hjärtsallad, fetaost, rädisor, råhyvlad grön sparris, vinägrett
Potatissallad med dill, persilja, salladslök & kapris
Focaccia & färskostkräm
Vit chokladmousse, marinerade jordgubbar, lemoncurd & rostad vit choklad