SNACKS
OSTRON KLASSISKA
Vinägrett, citron, tabasco
à 45
OSTRON ROCKEFELLER
Gratinerat ostron (gluten)
à 50
OSTRON ”ASIAN STYLE”
à 50
GRATINERADE MINIPILGRUMSMUSSLOR
Grön curry, lime, parmesan
à 45
KALIXSERVERING FÖR TVÅ, 40 G
Krispig potatiskaka, smetana, isad lök, dill, citron
345
PATA NEGRA, 40 G
Cantaloupemelon, espelettehonung, brödflarn
185
NABOS FLATBREADS
Våra flatbreads är handgjorda från grunden och tillagas med 100% kärlek. Ta gärna in ett par och dela innan middagen!
OXE 85/140
Tryffelkräm, balsamico, ruccola, parmesan
BLÅMÖGELOST 85/140
Blåmögel, päron, rostade valnötter, honung
NDUJAKRÄM 85/140
Picklad fänkål, krispig guanciale, pinjenötter, guldklimp
MELLANRÄTTER
FRITERAD KROPPKAKA / 145
Matjessill, gräslök, hängd gräddfil, syrad lök, forellrom, dillpulver
RÅBIFF OXE / 165
Umami, kampotpeppar, bakad äggula, pommespinne på gårdspotatis, ramslökskapris, sotad sallad
SOTAD PILGRIMSMUSSLA / 175
Grön tomat, ramslökskapris, potatis- och silverlöksskum, dill, guanciale, kanderade jalapeño
MISOELDAD RÖDING/ 165
Serveras i tartelett med avokado, grillad citronmayo, snacksgurka, tapioka i dashisky, shiso, löksallad
MARINERAT ANKBRÖST / 165
Friterad getost, sega betor, shimejisvamp, hallonbalsamico, crudité på silverlök, thaibasilika
SMÖRSTEKT TORSKRYGG / 245
Krokett fylld med vinkokt fänkål, mustig tomatkräm, eldad babygemsallad, skummad sås på chorizo och musslor
BRYNT KALVBRÄSS / 245
Cappelletti med purjolökfyllning, parmesanskum, lättrökt lökbuljong, brynta skogschampinjoner, nyponglace, örtsallad
GRILLAD RYGGBIFF / 255
Caesarsallad, friterad gårdspotatis slungad i tomat- och vitlökssmör, tomatconfit, rödvinssky med örter
NDUJASPAGHETTI / 195
Friterad minischnitzel på Linderödssvin, forellrom, gräslök
STORA RÄTTER
ANKA FRITES / 375
Dijondressad side sallad, sky, kryddade pommes frites, tryffeltoppad bearnasisesås
SÖTA RÄTTER
MANDEL- OCH ROMKAKA / 145
Het ananaskompott, mörk chokladglass, rostad kokoscrumble, flarn på hasselnötter, choklad
VIT CHOKLAD- OCH KARDEMUMMAPANNACOTTA / 135
Karamelliserad blodapelsin, hasselnötsmaräng, yuzukaramell
HEIßE LIEBE / 85
Vaniljglass med varma hallon
OSTTALLRIK / 50
Fyra ostar, tomatmarmelad, friterat tunnbröd
CHOKLADPRALIN / 45