MENY

From 22 Januari

Snacks

Råstekt broccoli med chili, vitlök & dippa 65 kr

Gratinerad ost med marmelad & bröd 95 kr

Ostron,  med syrad gurka & lök per/ostron 28 kr

Brödservering,farfars brödkringlor & gött smör 25 kr

TARTE FLAMBÉE
Våra tunna krispiga flatbread som vi gräddar med en god topping. Perfekt att ta in till bordet som en snacks innan middagen

Blåmögelost, päron, honung & valnötter  95 kr

Söt syrlig, pumpa, pancetta, ruccola & lagrad ost 95 kr

Oxe, tryffelkräm, balsamico, ruccola & parmesan 95 kr

25 gr löjrom, rödlöksmarmelad, dill & citron 165 kr

   ————————————

Mellanrätter

 Vi rekommenderar 3-4 rätter per person

25 gr löjrom från Bottenviken

Potatischurros, dill, rökt färskost,aqvavit

165 kr

Nabos Gubbröra
Norröna matjessill, ekoägg, rödlök, gräslök, krispig kavring & brynt smör
95 kr

Pilgrimsmussla
Syltad jordärtskocka, jordärtskockschips, citron, smörad buljong på lufttorkad skinka, rökt rom & jordärtskockskum
135 kr

råbiff på kalvrygg
Tomatillio, pinjenötter, rå lök, krämig mozzarella & dragon
125 kr

———————————————

Angelotti

Fylld med fänkål & ost, brynt smör, råmarinerad fänkål,grillad paprika,  oregano & hummersky

135 kr

Rimmad torskrygg

Brödrostad pumpa, riven ost, vitvinsky smaksatt med citrongräs, ingefära & chili

155 kr

Glaserat ankbröst

bbq, syltade Camonetomater, friterad lökring & krämig gryéreskum
145 kr

SMÅLÄNDSKT FLÄSK 2.0

Grillat, misu & lökdipp, rökt lökbuljong & friterad potatis

115 kr

 MINUTGRILLAD OXE

Broccolini, vitlök, svart curry & grillad broccolikräm

175 kr

——————————–

söta saker

Osttallrik

Marmelad & knäckebröd
135 kr

Apelsin

Apelsincurd, dulche de leche & yoghurtskum, blodapelsinsorbet & citronmaräng

85 kr

ÄPPLEN FRÅN STAGNELIUSGATAN

Chokladpannacotta,vitchoklad & fänkålskräm, äppletapioka & äpplesorbet

85 kr

KULA SORBET

35 kr

KULA VANILJGLASS

35 KR

KAFFEGODIS

25 kr

Vid allerigier eller specialkost, säg till personalen, så vägleder vi er rätt i menyn.