MENY
Meny från 25 April
Snacks
Ostron, med syrad gurka & lök, per/ostron 28kr
Ostron Rockefeller 32kr
Ostron, med grön gazpaco & ramslöksolja 32kr
Tomatkrutonger & aioli 55kr
Chark & ostbricka
Variation charkuterier, 2 ostar & oliver 175kr
TARTE FLAMBÉE
Våra tunna krispiga flatbread som vi gräddar med en god topping. Perfekt att ta in till bordet som en snacks innan middagen
Går även att få i halvor nu!
Blåmögel, päron, valnötter, honung & ruccola 95/60kr
Ramslök, lardo, grillad sparris 105/60kr
Oxe, tryffelkräm, balsamico, ruccola, parmesan 105/60kr
Rökt Potatis, karameliserad lök, lagrad ost & gräslök 95/60kr
———————————————————–
Citrongravad regnbåge
Slanggurka, rädisor, syrad pepparrotsgrädde, forellrom & dillolja. 135kr
Nabos Gubbröra
Norröna matjessill, eko ägg, marinerad potatis, rödlöksmarmelad, brynt smör & krispig kavring 95kr
Råbiff på oxe
Krämig purjolök, bbq, friterad potatis & riven lagrad herrgård. 125kr
Grön tomatsoppa
Stenbitsrom & rökt färskost. 115kr
—————————————————-
Torsk
Spetskål, rostad jordärtskocka, kräftbröd & bryntsmörvinegrett med rostade hasselnötter. 145kr
Sparrispasta
Hemmavevad tagliatelle i sparrisgrädde, vit & grön sparris, parmesan & skånsk lufttorkad skinka. 135kr
Ramslökstortellini
Stekt Isterband, ramslöksvinegrette & spritärter, bondbönor & picklade senapsfrön. 145kr
Linderödssvin ”Sticky”,
Grillad grön sparris, krämigt misuskum & friterad färsklök. 145kr
Grillad biff 130g
från Galizien, grillas rare & serveras i het panna med salsa verde, rostad vitlökskräm & tomatbruchetta. 235kr
———————————–
Osttallrik
Marmelad & knäcke 135kr
Rabarbersylt
Med krossade pistagedrömmar, sorbet på gårdsmjölk & brynt smörskum 90kr
Örtsorbet
Mandelkaka, färskostkräm med vanilj, citroncurd & maräng 90kr
Kula sorbet 35kr
Chokladtryffel 35kr
Vid allergier och specialkost, säg till personalen så vägleder vi er rätt i menyn.
