MENY
From 22 Januari
Snacks
Råstekt broccoli med chili, vitlök & dippa 65 kr
Gratinerad ost med marmelad & bröd 95 kr
Ostron, med syrad gurka & lök per/ostron 28 kr
Brödservering,farfars brödkringlor & gött smör 25 kr
TARTE FLAMBÉE
Våra tunna krispiga flatbread som vi gräddar med en god topping. Perfekt att ta in till bordet som en snacks innan middagen
Blåmögelost, päron, honung & valnötter 95 kr
Söt syrlig, pumpa, pancetta, ruccola & lagrad ost 95 kr
Oxe, tryffelkräm, balsamico, ruccola & parmesan 95 kr
25 gr löjrom, rödlöksmarmelad, dill & citron 165 kr
————————————
Mellanrätter
Vi rekommenderar 3-4 rätter per person
25 gr löjrom från Bottenviken
Potatischurros, dill, rökt färskost,aqvavit
165 kr
Nabos Gubbröra
Norröna matjessill, ekoägg, rödlök, gräslök, krispig kavring & brynt smör
95 kr
Pilgrimsmussla
Syltad jordärtskocka, jordärtskockschips, citron, smörad buljong på lufttorkad skinka, rökt rom & jordärtskockskum
135 kr
råbiff på kalvrygg
Tomatillio, pinjenötter, rå lök, krämig mozzarella & dragon
125 kr
———————————————
Angelotti
Fylld med fänkål & ost, brynt smör, råmarinerad fänkål,grillad paprika, oregano & hummersky
135 kr
Rimmad torskrygg
Brödrostad pumpa, riven ost, vitvinsky smaksatt med citrongräs, ingefära & chili
155 kr
Glaserat ankbröst
bbq, syltade Camonetomater, friterad lökring & krämig gryéreskum
145 kr
SMÅLÄNDSKT FLÄSK 2.0
Grillat, misu & lökdipp, rökt lökbuljong & friterad potatis
115 kr
MINUTGRILLAD OXE
Broccolini, vitlök, svart curry & grillad broccolikräm
175 kr
——————————–
söta saker
Osttallrik
Marmelad & knäckebröd
135 kr
Apelsin
Apelsincurd, dulche de leche & yoghurtskum, blodapelsinsorbet & citronmaräng
85 kr
ÄPPLEN FRÅN STAGNELIUSGATAN
Chokladpannacotta,vitchoklad & fänkålskräm, äppletapioka & äpplesorbet
85 kr
KULA SORBET
35 kr
KULA VANILJGLASS
35 KR
KAFFEGODIS
25 kr
Vid allerigier eller specialkost, säg till personalen, så vägleder vi er rätt i menyn.
