MENY

Meny från 25 April

Snacks

Ostron, med syrad gurka & lök, per/ostron 28kr

 Ostron Rockefeller 32kr

 Ostron, med grön gazpaco & ramslöksolja 32kr

 Tomatkrutonger & aioli 55kr

 Chark & ostbricka

Variation charkuterier, 2 ostar & oliver 175kr

TARTE FLAMBÉE
Våra tunna krispiga flatbread som vi gräddar med en god topping. Perfekt att ta in till bordet som en snacks innan middagen

Går även att få i halvor nu!

Blåmögel, päron, valnötter, honung & ruccola 95/60kr

Ramslök, lardo, grillad sparris 105/60kr

 Oxe, tryffelkräm, balsamico, ruccola, parmesan 105/60kr

Rökt Potatis, karameliserad lök, lagrad ost & gräslök 95/60kr

 ———————————————————–

Citrongravad regnbåge

 Slanggurka, rädisor, syrad pepparrotsgrädde, forellrom & dillolja. 135kr

 Nabos Gubbröra

 Norröna matjessill, eko ägg, marinerad potatis, rödlöksmarmelad, brynt smör & krispig kavring 95kr

Råbiff på oxe

 Krämig purjolök, bbq, friterad potatis & riven lagrad herrgård. 125kr

Grön tomatsoppa

 Stenbitsrom & rökt färskost. 115kr

—————————————————-

 Torsk

 Spetskål, rostad jordärtskocka, kräftbröd & bryntsmörvinegrett med rostade hasselnötter. 145kr

 Sparrispasta

Hemmavevad tagliatelle i sparrisgrädde, vit & grön sparris, parmesan & skånsk lufttorkad skinka. 135kr

Ramslökstortellini

Stekt Isterband, ramslöksvinegrette & spritärter, bondbönor & picklade senapsfrön. 145kr

Linderödssvin ”Sticky”,

Grillad grön sparris, krämigt misuskum & friterad färsklök. 145kr

Grillad biff 130g

 från Galizien, grillas rare & serveras i het panna med salsa verde, rostad vitlökskräm & tomatbruchetta. 235kr

 ———————————–

Osttallrik

 Marmelad & knäcke 135kr

Rabarbersylt

 Med krossade pistagedrömmar, sorbet på gårdsmjölk & brynt smörskum 90kr  

Örtsorbet

 Mandelkaka, färskostkräm med vanilj, citroncurd & maräng 90kr

 Kula sorbet 35kr

 Chokladtryffel 35kr

 Vid allergier och specialkost, säg till personalen så vägleder vi er rätt i menyn.