STORA SÄLLSKAP

För kompisgänget, födelsedagsfesten eller affärsmiddagen erbjuder vi privata middagar för sällskap upp till 14 personer i vår separee

Vi dukar även gärna upp långbord i restaurangen för er som vill det.

Vi erbjuder allt från 3,5,6 rätters. Se exempelmenyer nedan.

3 RÄTTERS UTAN DESSERT

FLATBREAD 1/2 per person ( SHARING )

OXE, TRYFFEL, RUCCOLA, BALSAMICO, PARMESAN

BLÅMÖGEL, VALNÖTTER, RUCCOLA, PÄRON 

KANTARELLER, RÖDLÖKSMARMELAD, LARDO, PARMESAN

——————————-

Servering 2 består av en kall rätt med alternativ

Tartar på hälleflundra  Ponzusoja, jalapenoskum ”hot mayo”, rå mango, grön vikengurka, kall buljong på mussla & avokado, friterad lök 

Alternativt

Tunt hyvlad lättrökt oxrygg Ost- & tryffelkräm, färsk tryffel, sotad isberg, pinjenötter, hyvlad parmesan


Servering 3, består av en varm rätt med alternativt

Spansk Iberico pluma, blomkål, rostad majs, mojo rojo-emulsion, örtolja, friterad blomkål, vinäger & löksky 

Alternativt

Smörstekt Gös    Friterad rostad pumpa, pumpa, mandelolja, confiterad schalottenlök, örter & rostad krondillssky

475:- / kuvert

5 RÄTTER (CHEFS MENU)

Tartar på hälleflundra 

 Ponzusoja, jalapenoskum ”hot mayo”, rå mango, grön vikengurka, kall buljong på mussla & avokado, friterad lök 165:-

Tunt hyvlad lättrökt oxrygg 

Ost- & tryffelkräm, färsk tryffel, sotad isberg, pinjenötter, hyvlad parmesan

Öppen ravioli 

Mousseline på skånsk majskyckling & tryffel, gul trumpetsvamp, parmesanskum, picklade vinbär, friterad salvia & rostad kycklingsky

Spansk Iberico pluma

Blomkål, rostad majs, mojo rojo-emulsion, örtolja, friterad blomkål, vinäger & löksky 

Nypon

Biskviskum, lantmjölkssorbet, nyponsoppa med vanilj, mandel & stekt vit choklad 

695:- / KUVERT