För kompisgänget, födelsedagsfesten eller affärsmiddagen erbjuder vi privata middagar för sällskap upp till 14 personer i vår separee
Vi dukar även gärna upp långbord i restaurangen för er som vill det.
Vi erbjuder allt från 3,5,6 rätters. Se exempelmenyer nedan.
3 RÄTTERS UTAN DESSERT
FLATBREAD 1/2 per person ( SHARING )
OXE, TRYFFEL, RUCCOLA, BALSAMICO, PARMESAN
BLÅMÖGEL, VALNÖTTER, RUCCOLA, PÄRON
KANTARELLER, RÖDLÖKSMARMELAD, LARDO, PARMESAN
——————————-
Servering 2 består av en kall rätt med alternativ
Tartar på hälleflundra Ponzusoja, jalapenoskum ”hot mayo”, rå mango, grön vikengurka, kall buljong på mussla & avokado, friterad lök
Alternativt
Tunt hyvlad lättrökt oxrygg Ost- & tryffelkräm, färsk tryffel, sotad isberg, pinjenötter, hyvlad parmesan
Servering 3, består av en varm rätt med alternativt
Spansk Iberico pluma, blomkål, rostad majs, mojo rojo-emulsion, örtolja, friterad blomkål, vinäger & löksky
Alternativt
Smörstekt Gös Friterad rostad pumpa, pumpa, mandelolja, confiterad schalottenlök, örter & rostad krondillssky
475:- / kuvert
5 RÄTTER (CHEFS MENU)
Tartar på hälleflundra
Ponzusoja, jalapenoskum ”hot mayo”, rå mango, grön vikengurka, kall buljong på mussla & avokado, friterad lök 165:-
Tunt hyvlad lättrökt oxrygg
Ost- & tryffelkräm, färsk tryffel, sotad isberg, pinjenötter, hyvlad parmesan
Öppen ravioli
Mousseline på skånsk majskyckling & tryffel, gul trumpetsvamp, parmesanskum, picklade vinbär, friterad salvia & rostad kycklingsky
Spansk Iberico pluma
Blomkål, rostad majs, mojo rojo-emulsion, örtolja, friterad blomkål, vinäger & löksky
Nypon
Biskviskum, lantmjölkssorbet, nyponsoppa med vanilj, mandel & stekt vit choklad
695:- / KUVERT